Lieviti per la produzione di idromele 50 l - profondo - VÚ Dol.
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Lieviti di qualità per fermentazione profonda e sali nutritivi per la produzione di 50 litri di idromele.
Lieviti a fermentazione profonda di Dol e sale nutritivo – set per 50 litri
Volete preparare a casa un autentico idromele, ben fermentato, stabile e dal gusto pulito? Oltre al miele d'api di qualità, la scelta giusta del lievito è fondamentale. I lieviti a fermentazione profonda di Dol rappresentano una scelta collaudata nell'apicoltura ceca – sono stati selezionati presso l'Istituto di Ricerca Apistica di Dol proprio in funzione delle esigenze della produzione di idromele.
Il set è predisposto per una dose fino a 50 litri e aiuta a prevenire i problemi più comuni durante la fermentazione, come l'arresto prematuro del processo o una fermentazione insufficiente. Grazie alla fermentazione profonda, questi lieviti riescono a lavorare anche in ambienti con un elevato contenuto di zucchero e favoriscono la produzione di idromele con un maggiore contenuto alcolico.
Perché scegliere i lieviti di Dol
Questi lieviti non sono destinati solo all'idromele – si prestano molto bene anche per la produzione di vini di frutta. Un grande vantaggio è il loro utilizzo anche come soluzione "di emergenza": se il vostro idromele fermenta debolmente o la fermentazione si arresta prematuramente, possono aiutare nella correzione dell'idromele non completamente fermentato e nel riavvio del processo.
La confezione include anche un sale nutritivo dosato con precisione, che fornisce ai lieviti i nutrienti necessari per una buona moltiplicazione e un andamento regolare della fermentazione. Non dovrete quindi cercare nulla di complicato né effettuare calcoli aggiuntivi.
Consigli per una fermentazione riuscita
Per ottenere il miglior risultato, rispettate le regole fondamentali. Conservate i lieviti al fresco (circa 10–20 °C). Dopo l'apertura della fiala, il contenuto deve essere utilizzato immediatamente per la preparazione dello starter di fermentazione.
A cosa prestare attenzione (errori comuni):
- Preparazione dello starter: Rispettate la temperatura consigliata e il tempo di avvio della fermentazione. Uno starter debole spesso significa un avvio lento e il rischio di problemi nella fase iniziale della fermentazione.
- Sale nutritivo: Aggiungete l'intera dose nella soluzione di miele preparata (bollita e raffreddata) del volume di 50 l, non nel piccolo starter.
- Temperatura di fermentazione: L'ideale è una temperatura stabile di 22–26 °C. Forti sbalzi (ad es. di giorno vicino al riscaldamento e di notte al freddo) possono rallentare la fermentazione.
- Volume ridotto: Se preparate meno di 50 l, utilizzate l'intera confezione di lieviti, ma riducete proporzionalmente il sale nutritivo (dosaggio 0,3 g per 1 l).
Contenuto della confezione e presentazione
Il set contiene una fiala di vetro con coltura pura di lieviti (lieviti selezionati in stato liquido su terreno di agar) e una bustina di sale nutritivo cristallino. Questo tipo di confezionamento aiuta a mantenere la coltura pura e protetta fino al momento dell'utilizzo.
Come preparare un buon idromele? - istruzioni
Tabella dei parametri
| Parametro | Valore |
| Produttore | Istituto di Ricerca Apistica s.r.l., Dol |
| Destinazione d'uso | Produzione di idromele, vini di frutta, correzione di prodotti non completamente fermentati |
| Tipo di lieviti | A fermentazione profonda (adatti per una maggiore % di alcol) |
| Resa della confezione | Per 50 litri di bevanda |
| Temperatura di fermentazione consigliata | 22 – 26 °C |
| Conservazione (prima dell'uso) | Al buio, in luogo fresco (10 – 20 °C) |
| Contenuto della confezione | Fiala con lieviti + bustina di sale nutritivo |
Affidatevi ai collaudati lieviti di Dol e godetevi la soddisfazione del vostro idromele fatto in casa, apprezzato da ogni apicoltore e amante delle bevande a base di miele.