Dispositivo per la cremazione del miele con riscaldamento Lysoň, capacità 150-200 l - automatico

Dispositivo per la crematura del miele con riscaldamento, 150/200 l – 400 V/230 V

Il dispositivo per la crematura con riscaldamento da 150/200 l (400 V/230 V) è un aiuto affidabile per gli apicoltori che desiderano produrre miele cremoso di qualità costante e al contempo semplificare il lavoro nel laboratorio di smielatura. L'agitatore integrato con timer lavora automaticamente a intervalli prestabiliti, così la crematura avviene senza una sorveglianza continua. Grazie alla costruzione a doppia parete, il miele può essere non solo mescolato, ma anche riscaldato delicatamente – particolarmente utile nella fase finale della crematura e soprattutto prima dell'invasettamento, quando la pasta di miele leggermente riscaldata si versa meglio nei vasetti e si assesta uniformemente.

Vantaggi per l'apicoltore e per i clienti

Il miele cremoso è sempre più apprezzato dai consumatori. Ne apprezzano la consistenza fine e spalmabile – non cola dal pane, si preleva facilmente ed è pratico anche per le famiglie con bambini. Dopo la smielatura il miele è generalmente liquido e limpido, ma con il tempo cristallizza naturalmente. La temperatura ideale di cristallizzazione si aggira intorno ai 16–18 °C. A temperature più elevate la cristallizzazione avviene più lentamente e possono formarsi cristalli più grandi e duri. Il dispositivo per la crematura consente un affinamento controllato dei cristalli tramite la mescolazione regolare, grazie alla quale si ottiene una struttura cremosa stabile nel tempo – simile alle creme spalmabili più apprezzate. Con il minimo sforzo si produce così un prodotto premium al quale i clienti tornano volentieri.

Come avviene la crematura

La crematura è un processo durante il quale il miele viene mescolato ciclicamente nell'arco di diversi giorni e, durante la mescolazione, viene naturalmente aerato. La mescolazione viene generalmente effettuata più volte al giorno per circa 10–15 minuti, fino a quando il miele raggiunge la consistenza fine e cremosa desiderata. Il principio consiste nella progressiva frantumazione dei cristalli in formazione, in modo che la struttura finale risulti liscia e piacevolmente spalmabile.

Controllo automatico per un funzionamento senza pensieri

Il crematore è dotato di un'unità di controllo che attiva automaticamente la mescolazione secondo un programma preimpostato. Il produttore imposta gli intervalli a 15 minuti di mescolazione e 1 ora di pausa. In pratica ciò significa che il dispositivo lavora per 15 minuti (l'agitatore ruota) e poi si ferma per 1 ora. L'alternanza di queste fasi crea le condizioni per una crematura uniforme e di qualità. Il numero totale di cicli viene determinato in base a quanto tempo si lascia il dispositivo in funzione.

Utilizzo multifunzionale: liquefazione (decristallizzazione) del miele

Riscaldando il miele oltre i circa 40 °C, questo torna liquido e i cristalli si sciolgono gradualmente. Un grande vantaggio di questa versione è il riscaldamento integrato. Nel crematore con riscaldamento è possibile disattivare facilmente l'intervallo di pausa di un'ora e utilizzare il dispositivo anche come vasca di decristallizzazione a tutti gli effetti per la liquefazione del miele. Si ottengono così due funzioni in un unico dispositivo, risparmiando spazio nel laboratorio di smielatura e investimenti in ulteriori attrezzature.

Tabella dei parametri tecnici

Nota: Il dispositivo include un controllo completamente automatico dell'alternanza delle fasi di mescolazione e di riposo.