Macchina per la cristallizzazione controllata del miele Lysoň capacità 600 l - automatica
Su ordinazione
Dispositivo per la cremificazione del miele con capacità di 600 litri. Il dispositivo per la cremificazione è dotato di un agitatore con timer.
Dispositivo per la crematura del miele - 600 l - automatico
Dispositivo per la crematura del miele con capacità di 600 l. Il dispositivo di crematura è dotato di un agitatore con timer, pertanto crema automaticamente il miele secondo gli intervalli impostati.
Potenza di riscaldamento 1200 W, 230V. Potenza dell'agitatore 4 kW, 380V.
Regolazione automatica
Diametro interno - 80 cm
Il dispositivo è dotato di 4 ruote girevoli con freni e 4 maniglie
Il miele fresco dopo la smielatura è splendidamente limpido. Dopo un certo periodo di tempo, tuttavia, cristallizza naturalmente. La temperatura ideale per la cristallizzazione è di 16-18 °C. A temperature più elevate, la cristallizzazione avviene più lentamente e i cristalli sono più grandi
Riscaldando oltre i 40 °C il miele torna liquido e i cristalli si sciolgono. Il dispositivo di crematura consente una cristallizzazione graduale affinché il miele raggiunga una consistenza cremosa ideale, simile a quella delle creme al cioccolato per bambini. Questo processo comprende un'aerazione ciclica e una mescolazione occasionale per diversi giorni, fino a quando il miele raggiunge la consistenza cremosa desiderata. L'aerazione avviene durante la mescolazione. La mescolazione viene effettuata più volte al giorno per circa 10-15 minuti. La crematura è il processo di frantumazione dei cristalli di miele fino al raggiungimento della consistenza cremosa.
L'unità di controllo del crematore è preimpostata e gestisce automaticamente il funzionamento dell'agitatore. L'impostazione degli intervalli di crematura è definita dal produttore con un intervallo di 15 minuti di mescolazione e 1 ora di pausa. Il numero di cicli di crematura dipende dal tempo scelto dall'utente.
Il calcolo si basa sul fatto che il crematore lavora per 15 minuti con l'agitatore in funzione e successivamente resta fermo per 1 ora senza svolgere alcuna attività. In questo modo si ottiene una crematura ottimale del miele. Ad esempio, in un ciclo di 24 ore ci sono 20 cicli in cui il motore crema per 15 minuti e 19 cicli di pausa della durata di 1 ora. Se acquistate il crematore con riscaldamento, è possibile disattivare l'intervallo di attesa di un'ora e utilizzare il crematore anche per la liquefazione del miele.
