Smelatura
Abbiamo preparato per voi tutti gli strumenti necessari per un lavoro completo con il miele, tra cui vari contenitori per miele, filtri, piatti per disopercolare, barattoli, coperchi, ecc. Offriamo anche dispositivi per disopercolare, pompe, essiccatori e separatori. Attrezzature speciali per l'essiccazione e la cremazione del miele. Non importa se siete apicoltori principianti o professionisti. Nella nostra gamma di prodotti troverete tutto ciò di cui avete bisogno. Nel nostro assortimento non mancano etichette per contenitori di miele, strumenti di misura e macchine automatiche per disopercolare.
Liquido di calibrazione per rifrattometro
Liquido di calibrazione serve per l'eventuale calibrazione del rifrattometro.
Il liquido indica un contenuto del 19,4% di acqua nel miele a 20°C.
Cameretta ApiCera per la liquefazione del miele Alpha - 83 x 54 cm
La cristallizzazione è un segno naturale di miele di qualità e genuino. Tuttavia, i clienti spesso preferiscono il miele liquido – ed è proprio allora che entra in gioco la camera di liquefazione ApiCera® "Alpha".
Permette di liquefare il miele in modo sicuro e uniforme, senza distruggere inutilmente le sue proprietà naturali. Rispetto al bagnomaria o al riscaldamento improvvisato, minimizza il rischio di surriscaldamento e di riscaldamento non uniforme del contenuto.
Camera di fusione della cera d'api Beta per la liquefazione del miele - 140 x 54 cm
Ogni apicoltore prima o poi si trova ad affrontare questa situazione: il miele di qualità cristallizza naturalmente. Se però i vostri clienti preferiscono il miele liquido, avete bisogno di un metodo affidabile e al contempo delicato per riportarlo allo stato liquido. La scatola liquefacente ApiCera® Beta è un armadio termico professionale...
Cassetta per disopercolatura e scolatura SIPA Grande - 183 x 58 cm
Portate la lavorazione del miele a un livello superiore grazie alla camera di liquefazione SIPA "Grande".
Questo box termico professionale è stato sviluppato appositamente per le esigenze degli apicoltori che vogliono sciogliere delicatamente il miele cristallizzato senza rischio di surriscaldamento e perdita di preziosi enzimi.
Vasca di disopercolatura in acciaio inox ApiNord
Portate l'estrazione e la lavorazione del miele a livello professionale. La vasca di decantazione in acciaio inox ApiNord® è una soluzione efficace per la chiarificazione continua del miele direttamente durante l'estrazione.
Idealmente è posizionata direttamente sotto lo smielatore.
Setaccio mescolatore in acciaio inossidabile ApiNord combi + riscaldamento
Portate la lavorazione del miele nella vostra meleria a un livello superiore con il sistema combinato ApiNord®. Questo assemblaggio risolve il problema frequente durante l'estrazione e la purificazione del miele – il miele che si addensa o cristallizza raffreddandosi ...
Riempitrice per miele ApiTek
Non volete più passare ore a invasare manualmente, risolvere problemi con barattoli incollati e pesare continuamente? La riempitrice per miele ApiTek® vi semplificherà uno dei lavori più impegnativi della stagione e trasformerà l'invasamento in un processo veloce, preciso e pulito...
Riempitrice per miele FillOmat
Portate l'estrazione del miele a un livello superiore e liberatevi del tedioso riempimento manuale. La riempitrice per miele FillOmat® è un assistente compatto ma molto potente per il laboratorio del miele, che fa risparmiare tempo, controlla il peso preciso e aiuta a mantenere puliti i colli dei vasetti e la superficie di lavoro.
Scatola per disopercolatura Mellarius 57 x 40 cm
Cassetta per disopercolatura Mellarius 87 x 40 cm
Scatola per disopercolare Mellarius 87 x 80 cm
Essiccatore per miele SIPA set III
Avete estratto miele con un contenuto d'acqua più elevato e volete prevenire la fermentazione e il deterioramento del sapore? L'essiccatore per miele ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) offre agli apicoltori una soluzione completamente integrata ed economica per la riduzione controllata dell'umidità del miele.
Essiccatore per miele SIPA set II
Avete estratto miele con un contenuto d'acqua più elevato e volete prevenire la fermentazione e il deterioramento del sapore? L'essiccatore per miele ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) offre agli apicoltori una soluzione completamente integrata ed economica per la riduzione controllata dell'umidità del miele.
Essiccatore per miele SIPA set I
Avete estratto miele con un contenuto d'acqua più elevato e volete prevenire la fermentazione e il deterioramento del sapore? L'essiccatore per miele ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) offre agli apicoltori una soluzione completamente integrata ed economica per la riduzione controllata dell'umidità del miele.
Dispositivo di miscelazione a doppia parete ApiCera® con riscaldamento e essiccatore - 185 kg
Offrite al vostro miele una lavorazione a livello professionale. L'impianto di miscelazione ApiCera® a doppia parete, isolato, con riscaldamento integrato e essiccatore è progettato per un lavoro delicato con il miele, alta efficienza e massimo comfort operativo. Grazie alla capacità di 185 kg è un'ottima scelta per apicoltori esigenti e piccole aziende apistiche...
Riempitrice di miele con bilancia e modulo a ingranaggi 230 V
La riempitrice di miele compatta è un aiuto affidabile per la smielatura e il laboratorio apistico. È progettata per il confezionamento preciso e comodo del miele nei vasetti, dove apprezzerete la semplicità d'uso e la pulizia del lavoro.
Fascia riscaldante per contenitori Mellarius 230 V 113 x 24 cm
Fascia riscaldante isolata con regolazione precisa della temperatura fino a 100 gradi e display digitale. Questa fascia per la liquefazione del miele sui contenitori serve per il riscaldamento delicato del contenuto ed è ...
Capsula per vasetto TO 82 - RBS - rossa
Cercate un coperchio di qualità per vasetti di miele, prelibatezze al miele, conserve dolcificate con miele o prodotti sterilizzati della cucina casalinga? Il coperchio a vite Twist Off con diametro di 82 mm in versione rossa è adatto per una chiusura ermetica e igienica dei vasetti.
Capsula per vasetto TO 82 - RBS - rossa - 700 pz - scatola intera
Tappi rossi a vite Twist Off con diametro di 82 mm sono adatti per la chiusura sicura di vasetti con miele, specialità a base di miele, sciroppi, marmellate, verdure e altri prodotti fatti in casa. Grazie alla realizzazione di qualità, alla robusta lamiera stagnata e all'affidabile strato sigillante, contribuiscono a proteggere il contenuto del vasetto dall'aria e dalle impurità.
Coperchio per vasetto da conserva TO 82 - RBS - nero
Aggiungete al vostro miele un aspetto che sottolinei la qualità del vostro lavoro in apicoltura. I coperchi neri a vite Twist-Off con diametro di 82 mm rappresentano una chiusura pratica e al tempo stesso molto elegante per i vasetti di miele e altri prodotti dell'alveare. Il moderno design nero conferisce un aspetto premium...
Capsula per vasetto TO 82 - RBS - nera - 700 pz - scatola intera
Regalate al vostro miele una chiusura che sottolinei la qualità del vostro lavoro in apiario. I tappi neri a vite di tipo Twist-Off con diametro di 82 mm rappresentano una soluzione pratica e al contempo rappresentativa per i vasetti di miele, le specialità a base di miele e le conserve.
Capsula per vasetto TO 82 - RTS - Frutta 6
Avete bisogno di coperchi affidabili per miele, marmellate, composte o conserve fatte in casa? I coperchi metallici a vite Twist-Off TO 82 sono tra le chiusure più utilizzate per i classici vasetti da conserva. Il motivo alla frutta "Fruit 6" conferirà ai vostri prodotti un piacevole aspetto tradizionale ...
Capsula per vasetto TO 82 - RTS - Fruit 6 - 700 pz - scatola intera
I coperchi metallici per conserve Twist-Off TO 82 RTS con il popolare motivo a frutta sono adatti per la chiusura di vasetti con miele, marmellate, composte, verdure sott'aceto e altri alimenti preparati in casa o lavorati professionalmente.
Coperchio per vasetto TO 82 - RTS - Frutta 1
Volete conservare in modo affidabile il gusto, il profumo e la qualità dei prodotti fatti in casa o artigianali? I coperchi a vite Twist-Off con diametro di 82 mm sono una scelta pratica per la conservazione di marmellate, confetture, composte, sciroppi e altre delizie a base di frutta. Il decoro „Fruit 1" con motivo ...
Coperchio per vasetto TO 82 - RTS - Fruit 1 - 700 pz - scatola intera
I coperchi per conserve Twist-Off TO 82 RTS con motivo decorativo di mix di frutta sono adatti per chiudere i vasetti con marmellate, confetture, composte, sciroppi, puree di frutta e altri prodotti casalinghi o artigianali. Questa confezione contiene un'intera scatola di coperchi, ovvero 700 pezzi ...
Capsula per vasetto TO 82 - RTS - Frutta 2
Date alle vostre conserve un aspetto fresco e allo stesso tempo sigillatele in modo affidabile. I coperchi a vite Twist-Off TO 82 con motivo colorato alla frutta "Fruit 2" sono adatti per marmellate fatte in casa, composte, puree di frutta, chutney e altre prelibatezze in conserva.
Coperchio per vasetto TO 82 - RTS - Fruit 2 - 700 pz - scatola intera
Capsula per vasetto TO 82 - RTS - Frutta 3
Volete conservare il sapore della frutta e della verdura fresca il più a lungo possibile? Il coperchio a vite Twist Off TO 82 con motivo decorativo a frutta è una scelta pratica per la conservazione casalinga di marmellate, composte, miscele di verdure e altre prelibatezze.
Smielatura - raccolta del miele
L'apicoltura è un'attività impegnativa e affascinante che unisce la cura della natura alla produzione di un prodotto eccezionale: il miele. La raccolta del miele è un momento chiave, una ricompensa per la cura attenta degli alveari. Vi presenteremo tutti i passaggi importanti necessari per una corretta raccolta e lavorazione del miele, per garantirne la massima qualità.
Le basi della raccolta del miele
Le api depositano il miele nella parte superiore dell'alveare, dove da aprile a luglio si trovano i favi di cera. Gli apicoltori selezionano con cura il miele maturo per ulteriori lavorazioni.
Come determinare la maturità del miele?
Una volta raggiunta la consistenza desiderata del miele, il contenuto d'acqua viene misurato con un rifrattometro. Solo il miele con un basso contenuto d'acqua è considerato pienamente maturo e ideale per la raccolta.
Processo di rimozione della cera
Il miele maturo è coperto dalle api con un cappuccio di cera, che viene rimosso prima del processo di estrazione. Una volta scoperta la cera, i favi sono pronti per essere inseriti nello smielatore.
Estrazione nello smielatore
Nello smielatore, il miele viene liberato dai favi tramite forza centrifuga. Durante questo processo, la temperatura non deve superare 35°C per evitare di danneggiare i componenti preziosi del miele. Il miele così ottenuto viene poi conservato in una cisterna e infine imbottigliato.
Una prelibatezza speciale: il miele in favo
Il miele in favo è considerato una squisitezza. Questo tipo di miele viene consumato insieme ai favi e può essere usato, ad esempio, su pane, offrendo un'esperienza di gusto unica.
Sfide nell'apicoltura: come il meteo influenza la produzione
Il clima primaverile può influenzare significativamente la disponibilità di nettare per le api. L'apicoltura austriaca ha affrontato difficoltà a causa di una primavera fredda e piovosa. In un anno in cui le condizioni erano sfavorevoli, le api hanno prodotto metà del raccolto a causa dell'incapacità di impollinare i fiori sotto tali condizioni.
Problema del miele melario
Una peculiarità di alcune stagioni è il miele melario, noto per la sua durezza e difficoltà nella lavorazione. Questo tipo di miele, proveniente da afidi che producono melato, per la sua texture solida permane principalmente nei favi, rendendone difficile la raccolta.
L'allevamento delle api e la produzione del miele richiedono non solo conoscenze e competenze specialistiche, ma anche adattabilità alle condizioni variabili. È essenziale sia padroneggiare le tecniche di raccolta e lavorazione, sia rispondere rapidamente ai fattori ecologici e di mercato, che possono portare successi e sfide. Interventi e incoraggiamenti governativi in queste aree potrebbero supportare gli apicoltori nel loro sforzo di produrre miele in modo sostenibile e di alta qualità.
Smielatura passo dopo passo
1. Preparazione per la smielatura
Prima di iniziare la raccolta del miele, è indispensabile avere a disposizione tutti gli strumenti e gli equipaggiamenti protettivi necessari:
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Abbigliamento e guanti da apicoltore: Questi protezioni vi proteggeranno dalle punture d'ape.
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Affumicatore e raschietto: L'affumicatore calma le api, e il raschietto aiuta a rimuovere i favi.
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Forchetta e coltello per disopercolare: Questi strumenti servono per rimuovere i cappucci di cera dai favi.
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Smielatore: Essenziale per l'estrazione del miele dai favi.
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Contenitori per il miele e setaccio: Per conservare e filtrare il miele raccolto.
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Etichette e materiale per l'imballaggio: Per etichettare e confezionare il miele, sia che lo pianifichiate di vendere che di conservare per uso personale.
Assicuratevi che tutta l'attrezzatura sia pulita e disinfettata, garantendo così la purezza e la qualità del miele.
2. Il momento giusto per la raccolta del miele
La scelta del momento giusto per la raccolta è cruciale per ottenere miele di altissima qualità. Tenete conto dei seguenti fattori:
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Forza dell'alveare: Assicuratevi che le api abbiano la forza necessaria per proteggere e produrre miele.
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Scorte di miele: Verificate che nell'alveare ci sia abbastanza miele da raccogliere, ma anche abbastanza per le api per l'inverno.
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Condizioni meteorologiche: Scegliete una giornata asciutta e soleggiata, quando le condizioni sono ideali e le api sono più calme.
3. Prelievo dei favi di miele
Aprite con cautela l'alveare e rimuovete delicatamente i favi di miele superiori. Calmate le api con l'affumicatore per evitare le punture. Rimuovete i favi lentamente e con attenzione per evitare danni alle api o alla struttura dell'alveare.
4. Disopercolatura dei favi
Una volta acquisiti i favi di miele, il passo successivo è scoprire il miele usando la forchetta o il coltello per disopercolare. Lavorate con cautela per ottenere una rimozione uniforme dei cappucci.
5. Estrazione del miele - smielatura
Dopo la disopercolatura, segue l'estrazione del miele dai favi. Posizionate i favi nello smielatore: grazie alla forza rotante, il miele viene espulso dai favi e cade sul fondo dello smielatore.
6. Filtrazione e imbottigliamento
Il miele estratto va filtrato per separarlo da impurità come residui di cera e api. Utilizzate un setaccio o filtro fine, poi versate il miele in barattoli o contenitori sterilizzati. Infine, chiudete i barattoli ermeticamente e etichettateli con la data e il tipo di miele.
7. Conservazione e vendita del miele
Conservate i barattoli di miele in un luogo fresco e buio per mantenere la freschezza e la qualità. Controllate regolarmente lo stato del miele per prevenire cristallizzazione o deterioramento. Se prevedete di vendere il miele, utilizzate etichette e materiale di imballaggio per una presentazione attraente per i clienti.
8. Pulizia e manutenzione
Dopo la fine della raccolta, è importante pulire e disinfettare accuratamente tutti gli strumenti e le attrezzature usate. Questo aiuta a prevenire la diffusione di malattie e a mantenere sano l'alveare.
Seguendo questi passaggi, assicurerete che il vostro miele sia non solo di alta qualità, ma anche lavorato in modo sicuro e pronto sia per l'uso personale che per fini commerciali. Siate orgogliosi del vostro lavoro e godetevi i dolci frutti meritati del vostro duro lavoro nell'apicoltura.
