Smelatura
Abbiamo preparato per voi tutti gli strumenti necessari per un lavoro completo con il miele, tra cui vari contenitori per miele, filtri, piatti per disopercolare, barattoli, coperchi, ecc. Offriamo anche dispositivi per disopercolare, pompe, essiccatori e separatori. Attrezzature speciali per l'essiccazione e la cremazione del miele. Non importa se siete apicoltori principianti o professionisti. Nella nostra gamma di prodotti troverete tutto ciò di cui avete bisogno. Nel nostro assortimento non mancano etichette per contenitori di miele, strumenti di misura e macchine automatiche per disopercolare.
Liquido di calibrazione per rifrattometro
Liquido di calibrazione serve per l'eventuale calibrazione del rifrattometro.
Il liquido indica un contenuto del 19,4% di acqua nel miele a 20°C.
Cameretta ApiCera per la liquefazione del miele Alpha - 83 x 54 cm
La cristallizzazione è un segno naturale di miele di qualità e genuino. Tuttavia, i clienti spesso preferiscono il miele liquido – ed è proprio allora che entra in gioco la camera di liquefazione ApiCera® "Alpha".
Permette di liquefare il miele in modo sicuro e uniforme, senza distruggere inutilmente le sue proprietà naturali. Rispetto al bagnomaria o al riscaldamento improvvisato, minimizza il rischio di surriscaldamento e di riscaldamento non uniforme del contenuto.
Camera di fusione della cera d'api Beta per la liquefazione del miele - 140 x 54 cm
Ogni apicoltore prima o poi si trova ad affrontare questa situazione: il miele di qualità cristallizza naturalmente. Se però i vostri clienti preferiscono il miele liquido, avete bisogno di un metodo affidabile e al contempo delicato per riportarlo allo stato liquido. La scatola liquefacente ApiCera® Beta è un armadio termico professionale...
Cassetta per disopercolatura e scolatura SIPA Grande - 183 x 58 cm
Portate la lavorazione del miele a un livello superiore grazie alla camera di liquefazione SIPA "Grande".
Questo box termico professionale è stato sviluppato appositamente per le esigenze degli apicoltori che vogliono sciogliere delicatamente il miele cristallizzato senza rischio di surriscaldamento e perdita di preziosi enzimi.
Vasca di disopercolatura in acciaio inox ApiNord
Portate l'estrazione e la lavorazione del miele a livello professionale. La vasca di decantazione in acciaio inox ApiNord® è una soluzione efficace per la chiarificazione continua del miele direttamente durante l'estrazione.
Idealmente è posizionata direttamente sotto lo smielatore.
Setaccio mescolatore in acciaio inossidabile ApiNord combi + riscaldamento
Portate la lavorazione del miele nella vostra meleria a un livello superiore con il sistema combinato ApiNord®. Questo assemblaggio risolve il problema frequente durante l'estrazione e la purificazione del miele – il miele che si addensa o cristallizza raffreddandosi ...
Riempitrice per miele ApiTek
Non volete più passare ore a invasare manualmente, risolvere problemi con barattoli incollati e pesare continuamente? La riempitrice per miele ApiTek® vi semplificherà uno dei lavori più impegnativi della stagione e trasformerà l'invasamento in un processo veloce, preciso e pulito...
Riempitrice per miele FillOmat
Portate l'estrazione del miele a un livello superiore e liberatevi del tedioso riempimento manuale. La riempitrice per miele FillOmat® è un assistente compatto ma molto potente per il laboratorio del miele, che fa risparmiare tempo, controlla il peso preciso e aiuta a mantenere puliti i colli dei vasetti e la superficie di lavoro.
Scatola per disopercolatura Mellarius 57 x 40 cm
Cassetta per disopercolatura Mellarius 87 x 40 cm
Scatola per disopercolare Mellarius 87 x 80 cm
Essiccatore per miele SIPA set III
Avete estratto miele con un contenuto d'acqua più elevato e volete prevenire la fermentazione e il deterioramento del sapore? L'essiccatore per miele ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) offre agli apicoltori una soluzione completamente integrata ed economica per la riduzione controllata dell'umidità del miele.
Essiccatore per miele SIPA set II
Avete estratto miele con un contenuto d'acqua più elevato e volete prevenire la fermentazione e il deterioramento del sapore? L'essiccatore per miele ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) offre agli apicoltori una soluzione completamente integrata ed economica per la riduzione controllata dell'umidità del miele.
Essiccatore per miele SIPA set I
Avete estratto miele con un contenuto d'acqua più elevato e volete prevenire la fermentazione e il deterioramento del sapore? L'essiccatore per miele ECO (SIPA® Honey Cascade Set III) offre agli apicoltori una soluzione completamente integrata ed economica per la riduzione controllata dell'umidità del miele.
Dispositivo di miscelazione a doppia parete ApiCera® con riscaldamento e essiccatore - 185 kg
Offrite al vostro miele una lavorazione a livello professionale. L'impianto di miscelazione ApiCera® a doppia parete, isolato, con riscaldamento integrato e essiccatore è progettato per un lavoro delicato con il miele, alta efficienza e massimo comfort operativo. Grazie alla capacità di 185 kg è un'ottima scelta per apicoltori esigenti e piccole aziende apistiche...
Riempitrice di miele con bilancia e modulo a ingranaggi 230 V
La riempitrice di miele compatta è un aiuto affidabile per la smielatura e il laboratorio apistico. È progettata per il confezionamento preciso e comodo del miele nei vasetti, dove apprezzerete la semplicità d'uso e la pulizia del lavoro.
Rifrattometro per miele Catania ATC - misuratore di zucchero per misurare il contenuto d'acqua nel miele
Rifrattometro Catania - D è adatto per determinare il contenuto di acqua nel miele. Misura il contenuto zuccherino. Il miele deve essere limpido e liquido per la misurazione.
Rifrattometro Catania ATC - misuratore di zucchero - D PLUS
Rifrattometro Catania plus - D è adatto per determinare il contenuto di acqua nel miele. Misura il contenuto zuccherino. Il miele deve essere limpido e liquido per la misurazione.
Rifrattometro per miele KING - misuratore di zucchero per misurare il contenuto d'acqua nel miele
Il rifrattometro KING è adatto per determinare il contenuto di acqua nel miele. Misura anche il contenuto zuccherino. Il modello KING è migliorato rispetto al modello standard Catania grazie a un vetrino di copertura di qualità superiore in PMMA, che resiste meglio sia ai danni meccanici che chimici. Un ulteriore miglioramento riguarda la vite di calibrazione, posizionata sul fondo per evitare manipolazioni involontarie e ridurre il rischio di infiltrazioni d'acqua durante la pulizia.
Rifrattometro digitale HO22
Rifrattometro digitale portatile di dimensioni tascabili, per uso quotidiano in apiario, che elabora i risultati in pochi secondi, funziona sulla base della rifrazione della luce, utilizza un microprocessore con precisione da laboratorio.
Conduttimetro SIPA per la misurazione della conducibilità del miele
Dispositivo per il monitoraggio della qualità del miele, mediante la misurazione della conducibilità. Per tutti coloro che vogliono avere un controllo sulla qualità del miele. Il conduttimetro è adatto per misurare i mieli di prendimiele.
Rifrattometro digitale HO22 per la misurazione dell'alcol
Rifrattometro digitale portatile di dimensioni tascabili, per misurare il contenuto di alcol nelle bevande nell'intervallo da 0 a 80%.
Rifrattometro per la misurazione dell'idromele Catania ATC - da 0 a 25%
Rifrattometro per misurare il contenuto di zucchero nel mosto, nei succhi di frutta, nel mosto di birra e nelle bevande a base di latte.
Rifrattometro per la misurazione dell'alcool Catania ATC - da 0 a 80 %
Rifrattometro per la misurazione dell'alcol Catania ATC con intervallo di misurazione da 0 a 80% Vol. è particolarmente adatto per bevande con un alto contenuto alcolico, ad esempio acquaviti, whisky, slivovitz e altri.
Rifrattometro per la misurazione dell'idromele KING - da 0 a 25%
Rifrattometro per misurare il contenuto di zucchero nel mosto, nei succhi di frutta, nel mosto di birra e nelle bevande a base di latte.
Rifrattometro per la misurazione dell'alcol KING - da 0 a 80%
Rifrattometro per la misurazione dell'alcol Catania ATC con intervallo di misurazione da 0 a 80% Vol. è particolarmente adatto per bevande con un alto contenuto alcolico, ad esempio acquaviti, whisky, slivovitz e altri.
Pressa per miele in legno
Mestolo per miele - mestolo per miele. Il mestolo in legno per miele è un utensile pratico in cucina per ogni amante del miele...
Spatola per miele cristallizzato - in legno
Uno strumento semplice, ma pratico e completamente funzionale, grazie al quale potete preparare il miele cremoso anche voi a casa.
Smielatura - raccolta del miele
L'apicoltura è un'attività impegnativa e affascinante che unisce la cura della natura alla produzione di un prodotto eccezionale: il miele. La raccolta del miele è un momento chiave, una ricompensa per la cura attenta degli alveari. Vi presenteremo tutti i passaggi importanti necessari per una corretta raccolta e lavorazione del miele, per garantirne la massima qualità.
Le basi della raccolta del miele
Le api depositano il miele nella parte superiore dell'alveare, dove da aprile a luglio si trovano i favi di cera. Gli apicoltori selezionano con cura il miele maturo per ulteriori lavorazioni.
Come determinare la maturità del miele?
Una volta raggiunta la consistenza desiderata del miele, il contenuto d'acqua viene misurato con un rifrattometro. Solo il miele con un basso contenuto d'acqua è considerato pienamente maturo e ideale per la raccolta.
Processo di rimozione della cera
Il miele maturo è coperto dalle api con un cappuccio di cera, che viene rimosso prima del processo di estrazione. Una volta scoperta la cera, i favi sono pronti per essere inseriti nello smielatore.
Estrazione nello smielatore
Nello smielatore, il miele viene liberato dai favi tramite forza centrifuga. Durante questo processo, la temperatura non deve superare 35°C per evitare di danneggiare i componenti preziosi del miele. Il miele così ottenuto viene poi conservato in una cisterna e infine imbottigliato.
Una prelibatezza speciale: il miele in favo
Il miele in favo è considerato una squisitezza. Questo tipo di miele viene consumato insieme ai favi e può essere usato, ad esempio, su pane, offrendo un'esperienza di gusto unica.
Sfide nell'apicoltura: come il meteo influenza la produzione
Il clima primaverile può influenzare significativamente la disponibilità di nettare per le api. L'apicoltura austriaca ha affrontato difficoltà a causa di una primavera fredda e piovosa. In un anno in cui le condizioni erano sfavorevoli, le api hanno prodotto metà del raccolto a causa dell'incapacità di impollinare i fiori sotto tali condizioni.
Problema del miele melario
Una peculiarità di alcune stagioni è il miele melario, noto per la sua durezza e difficoltà nella lavorazione. Questo tipo di miele, proveniente da afidi che producono melato, per la sua texture solida permane principalmente nei favi, rendendone difficile la raccolta.
L'allevamento delle api e la produzione del miele richiedono non solo conoscenze e competenze specialistiche, ma anche adattabilità alle condizioni variabili. È essenziale sia padroneggiare le tecniche di raccolta e lavorazione, sia rispondere rapidamente ai fattori ecologici e di mercato, che possono portare successi e sfide. Interventi e incoraggiamenti governativi in queste aree potrebbero supportare gli apicoltori nel loro sforzo di produrre miele in modo sostenibile e di alta qualità.
Smielatura passo dopo passo
1. Preparazione per la smielatura
Prima di iniziare la raccolta del miele, è indispensabile avere a disposizione tutti gli strumenti e gli equipaggiamenti protettivi necessari:
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Abbigliamento e guanti da apicoltore: Questi protezioni vi proteggeranno dalle punture d'ape.
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Affumicatore e raschietto: L'affumicatore calma le api, e il raschietto aiuta a rimuovere i favi.
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Forchetta e coltello per disopercolare: Questi strumenti servono per rimuovere i cappucci di cera dai favi.
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Smielatore: Essenziale per l'estrazione del miele dai favi.
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Contenitori per il miele e setaccio: Per conservare e filtrare il miele raccolto.
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Etichette e materiale per l'imballaggio: Per etichettare e confezionare il miele, sia che lo pianifichiate di vendere che di conservare per uso personale.
Assicuratevi che tutta l'attrezzatura sia pulita e disinfettata, garantendo così la purezza e la qualità del miele.
2. Il momento giusto per la raccolta del miele
La scelta del momento giusto per la raccolta è cruciale per ottenere miele di altissima qualità. Tenete conto dei seguenti fattori:
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Forza dell'alveare: Assicuratevi che le api abbiano la forza necessaria per proteggere e produrre miele.
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Scorte di miele: Verificate che nell'alveare ci sia abbastanza miele da raccogliere, ma anche abbastanza per le api per l'inverno.
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Condizioni meteorologiche: Scegliete una giornata asciutta e soleggiata, quando le condizioni sono ideali e le api sono più calme.
3. Prelievo dei favi di miele
Aprite con cautela l'alveare e rimuovete delicatamente i favi di miele superiori. Calmate le api con l'affumicatore per evitare le punture. Rimuovete i favi lentamente e con attenzione per evitare danni alle api o alla struttura dell'alveare.
4. Disopercolatura dei favi
Una volta acquisiti i favi di miele, il passo successivo è scoprire il miele usando la forchetta o il coltello per disopercolare. Lavorate con cautela per ottenere una rimozione uniforme dei cappucci.
5. Estrazione del miele - smielatura
Dopo la disopercolatura, segue l'estrazione del miele dai favi. Posizionate i favi nello smielatore: grazie alla forza rotante, il miele viene espulso dai favi e cade sul fondo dello smielatore.
6. Filtrazione e imbottigliamento
Il miele estratto va filtrato per separarlo da impurità come residui di cera e api. Utilizzate un setaccio o filtro fine, poi versate il miele in barattoli o contenitori sterilizzati. Infine, chiudete i barattoli ermeticamente e etichettateli con la data e il tipo di miele.
7. Conservazione e vendita del miele
Conservate i barattoli di miele in un luogo fresco e buio per mantenere la freschezza e la qualità. Controllate regolarmente lo stato del miele per prevenire cristallizzazione o deterioramento. Se prevedete di vendere il miele, utilizzate etichette e materiale di imballaggio per una presentazione attraente per i clienti.
8. Pulizia e manutenzione
Dopo la fine della raccolta, è importante pulire e disinfettare accuratamente tutti gli strumenti e le attrezzature usate. Questo aiuta a prevenire la diffusione di malattie e a mantenere sano l'alveare.
Seguendo questi passaggi, assicurerete che il vostro miele sia non solo di alta qualità, ma anche lavorato in modo sicuro e pronto sia per l'uso personale che per fini commerciali. Siate orgogliosi del vostro lavoro e godetevi i dolci frutti meritati del vostro duro lavoro nell'apicoltura.
